12月8日，重庆市食药安办联合18个市级有关部门，正式启动2023年重庆市食品安全宣传周活动，来自区县政府、市级部门、新闻媒体、行业协会、食品生产经营企业的约150名代表，围绕“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”主题，举行了“双先”表彰、信息发布、倡议承诺、主题讲话、先进宣讲等活动。全市41个区县(自治县、经济开发区)食药安办共1700余人通过电视电话会议参加活动。

在主场活动上，重庆市食品药品安全工作先进集体和先进个人代表获得表彰。冉俊高是本次获奖的先进个人代表之一，他在重庆市第一社会福利院从事老年餐饮服务管理工作。如何让老人吃得放心？“从食材采购验收、食品加工、餐具清洗消毒等多个重点环节进行针对性防控。比如规定食物中心温度不低于75℃；严格控制泡菜的泡制时间等等，落细落实每个环节，才能让食品安全可防可控。”他说。

会上，行业协会代表发起“尚德守法，落实食品安全企业主体责任”倡议，饲料粮食加工企业代表宣读《粮食安全承诺书》。

近年来，重庆食品安全工作形势稳中向好。今年11月，江北区、武隆区、荣昌区被命名为“国家食品安全示范城市”，全市首批国家食品安全示范城市全部创建成功。

市食药安办相关负责人表示，重庆市严格落实食品安全“四个最严”要求，统筹推进依法监管、信用监管、智慧监管，持续完善食品安全全链条监管机制，全面提升食品安全监管效能，推进食品安全治理能力现代化，用心用情用力守住广大人民群众“舌尖上的安全”。

据了解，食品安全宣传周期间，市食药安委成员单位将结合工作实际，紧扣食品相关行业领域的热点话题，携手新闻媒体、食品企业、学校和社会公众，通过全媒体立体化矩阵式呈现形式，围绕拟定的50项重点项目，推出多场次多层次专题宣传活动，力争形成强大的食品安全宣传声势。